Nihonbashi Nigori Sake

Yokota Sake Brewery (横田酒造, Yokota Shuzō) on historiallinen japanilainen sakepanimo, joka perustettiin vuonna 1805 ja sijaitsee Gyōdan kaupungissa Saitaman prefektuurissa Japanissa. Panimon perusti kauppias Shōemon Yokota, joka valitsi sijainnin alueen runsaan ja korkealaatuisen pohjaveden vuoksi Arakawa- ja Tone-jokien vesistöistä — ihanteelliset olosuhteet saken valmistukseen.

Yli kahden vuosisadan ajan Yokota Sake Brewery on yhdistänyt perinteiset menetelmät huolelliseen käsityöhön tuottaakseen aitoa japanilaista sakea. Sen päätuotemerkki “Nihonbashi” viittaa perustajan yhteyteen Edon (vanhan Tokion) Nihonbashi-alueeseen ja kuvastaa panimon filosofiaa: “ensimmäistä rakkautta ei pidä unohtaa”.

Panimon sake-tyylit, kuten Junmai Daiginjo ja Junmai, tunnetaan elegantista aromikkuudesta, tasapainoisista mauista ja puhtaasta profiilista, jotka sopivat erinomaisesti japanilaisen ruoan kanssa. Osa tuotteista on palkittu kansallisissa sakekilpailuissa.

Gyōdan panimolla vierailijat voivat tutustua perinteiseen saken valmistukseen ja osallistua maisteluihin. Yokota on vahvasti juurtunut paikalliseen perinteeseen ja vie klassista japanilaista sakea myös kansainvälisille markkinoille.