Eymann Gönnheimer Weißburgunder Trocken 2016

Weingut Eymann on arvostettu perheomisteinen viinitila, joka sijaitsee Gönnheimissa Saksan lounaisosassa Pfalzin (Palatinate) viinialueella, lähellä Deutsche Weinstraßea. 1960-luvun alussa perustettu tila on ollut luomu- ja biodynaamisen viljelyn edelläkävijä, ja sen noin 17–18 hehtaaria viinitarhoja on viljelty kestävästi ja Demeter-sertifioidusti 2000-luvun puolivälistä lähtien.

Vincent Eymannin johdolla viinitila keskittyy terroirin ja rypälelajikkeen puhtaaseen ilmentämiseen mahdollisimman vähäisellä interventiolla. Käsin tehtävä sadonkorjuu, spontaanit käymiset ja pitkä kypsytys ovat keskeisiä osia tilan filosofiassa.

Viinitarhat sijaitsevat Gönnheimissa, Bad Dürkheimissa ja Wachenheimissa, ja niiden maaperät vaihtelevat kalkkipitoisesta lössistä hiekkakiveen. Nämä olosuhteet sopivat erinomaisesti mineraalivetoisille Rieslingeille, eleganteille Spätburgundereille (Pinot Noir) sekä hienostuneille perinteisen menetelmän kuohuviineille.

Weingut Eymannin valikoimaan kuuluu raikkaita ja mineraalisia Rieslingeja, rakenteikkaita pinot noireja, eloisan hedelmäisiä roséviinejä sekä laadukkaita Sekt-kuohuviinejä, joista monet ovat saaneet tunnustusta saksalaisissa viinioppaissa ja kilpailuissa.